今天接到一個(gè)灸友打來(lái)的電話，跟我訴苦，說(shuō)在某寶購(gòu)買了很多艾條，結(jié)果都失望了，“難道買一根好的艾條真就那么難嗎？”、“我是用來(lái)救命的”。聽完以后我對(duì)我觸動(dòng)很大?，F(xiàn)在的市場(chǎng)確實(shí)是非常的混亂，劣幣驅(qū)逐良幣的現(xiàn)象嚴(yán)重，作為一個(gè)從業(yè)十幾年的人，在這里我也談?wù)勛约旱目捶ǎ哉Z(yǔ)可能會(huì)觸碰到一些商家的利益，如有得罪之處，還望您口下留情。
艾條目前的市場(chǎng)情況
十年前，國(guó)內(nèi)生產(chǎn)艾條的企業(yè)屈指可數(shù)，而現(xiàn)在應(yīng)該達(dá)到幾千家以上，甚至更多。主要分布在河南南陽(yáng)和湖北蘄春等地?？梢娊鼛啄陙?lái)艾條市場(chǎng)迅速擴(kuò)大，這得益于中醫(yī)藥的發(fā)展，當(dāng)然更重要的是電商的興起促進(jìn)了艾灸市場(chǎng)的繁榮。
原材料-艾草
十年前市場(chǎng)上幾乎都是野生的艾草加工，而到了今天人工種植占據(jù)了多數(shù)，艾草的身價(jià)也從之前的兩三塊錢一公斤漲到了六七塊錢甚至十幾塊錢。當(dāng)然人工種植后，為了追求產(chǎn)量，施肥是必然的，這也無(wú)可厚非的，百姓種地要有錢賺嘛，產(chǎn)量高了才會(huì)有收入。
而我們看到了一些商家還在宣傳，多少緯度什么山什么湖，還有古代的名義XX說(shuō)過(guò)這個(gè)地方的艾草怎么怎么好......等等這些。您想，這還是以前的那個(gè)云生田野的艾草嗎？中藥材確實(shí)有道地產(chǎn)地之說(shuō)，但多是自然條件下在特定地理位置生長(zhǎng)的，而且一般指入藥用的藥材。艾葉當(dāng)然也可以入藥，如果說(shuō)入藥的艾葉不同產(chǎn)地的可能會(huì)有所區(qū)別，但是作為艾灸用，是用的其物理作用，是靠的艾絨燃燒產(chǎn)生的熱量。若過(guò)分宣傳其產(chǎn)地，甚至消費(fèi)老祖宗，難免有些牽強(qiáng)。
說(shuō)說(shuō)艾草的陳放
網(wǎng)上幾乎所有的賣家都說(shuō)是我用的三年的艾草、五年的艾草、七年的艾草甚至十年的艾草。看完之后不禁讓人發(fā)笑。
幾年前去某艾絨生產(chǎn)基地考察（在這里不提地名了，以免被噴），那里是全國(guó)主要的艾絨加工集散基地，當(dāng)時(shí)感覺很奇怪，大部分艾絨加工廠收來(lái)的艾葉都在院子里露天存放的，當(dāng)然那時(shí)候大部分的生產(chǎn)規(guī)模還不大。并且當(dāng)時(shí)還都是用艾葉來(lái)加工（您肯定會(huì)問(wèn)：現(xiàn)在不用艾葉了嗎？后面我們?cè)倭模?，垛起?lái)的艾葉上面都用塑料膜覆蓋，然后用繩子纏的結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)的。當(dāng)時(shí)我很納悶的問(wèn)工廠主，他們告訴我這是在“發(fā)酵”。后來(lái)才知道原來(lái)“發(fā)酵”就是把新的艾葉用水打濕然后用塑料膜包起來(lái)，從而把它捂黃。因?yàn)樾掳~顏色是綠色的，經(jīng)過(guò)這種“發(fā)酵”幾個(gè)月以后葉子顏色就變黃了，打出來(lái)的絨就是金黃的那種，看上去很好看，就像是陳艾一樣。
我不知道現(xiàn)在是不是還用這種“笨法”，據(jù)說(shuō)現(xiàn)在辦法應(yīng)該更高，聽說(shuō)可以通過(guò)摻“黃粉”、甚至有摻“紙箱”、“秸稈”等等。
之前也看過(guò)別人寫的文章，好像是艾絨加工商家，意思是說(shuō)用一年以上艾葉的都是很少看，如果存放三年那成本太高了，好像連自己都不信。我想這個(gè)跟整體市場(chǎng)大環(huán)境有關(guān)，周邊的人都這么去做，價(jià)格賣高了沒(méi)人要，尤其是新上馬的廠家，急于收回成本見到效益，摻雜使假、以次充好就成為常態(tài)了。我也贊嘆他們的“聰明”，如果能把這些小腦筋用對(duì)地方，一定也是個(gè)人才，只可惜最終只能是聰明反被聰明誤。
話說(shuō)回來(lái)，放多少年的艾才好？
明·李時(shí)珍《本草綱目》記載：“凡用艾葉須用陳久者，治令細(xì)軟，謂之熟艾，若生艾灸火則傷人肌脈，故孟子云七年之病求三年之艾”。
清·吳亦鼎《神灸經(jīng)綸》“凡物多用新鮮唯艾取陳久者良，以艾性純陽(yáng)，新者氣味辛烈用以灸病恐傷血脈，故必隨時(shí)收蓄....待三年之后燥氣解、性溫和，方可取用”。
從歷史記載來(lái)看，醫(yī)家都提倡用三年之艾或三年之后，從古籍記載內(nèi)容可以看出，用新艾比較辛烈、火力燥，所以容易傷人經(jīng)脈，經(jīng)過(guò)三年以上的陳放燥氣解、性溫和，灸火得力。所以，新艾做艾灸用的話，非對(duì)人體有益，反而會(huì)有傷害。而一些不良商家，信口雌黃，還說(shuō)什么自己家用一年就夠了，三年灸大病用的，看完以后真是讓人哭笑不得。更令人痛恨的是那些造假者，為了眼前利益 不惜喪失良心，甚至失去了做人的底線。
再聊聊加工方式吧！
先說(shuō)說(shuō)艾絨應(yīng)該怎么去做：先讓我們看看傳統(tǒng)的艾絨是怎么炮制的。
古代醫(yī)家將艾葉搗制好的艾絨稱為“熟艾”，歷代醫(yī)家對(duì)艾葉制絨方法的表述或簡(jiǎn)或詳：
孫思邈所言：“凡用艾葉，須用陳久者，治令細(xì)軟，謂之熟艾”。
梁代陶弘景《本草經(jīng)集注》寫道：“搗葉以灸百病”就是指把艾葉搗成艾絨。
宋代蘇頌《本草圖經(jīng)》記載：“以干艾斛許，揉團(tuán)之”。
寇宗奭《本草衍義》載：“干搗，篩取青滓，取白”。
《太平惠民和劑局方》記載：“法制熟艾：主灸百病。陳久黃艾，不以多少，擇取葉入臼內(nèi)，用木杵輕搗令熟，以細(xì)篩隔去青渣，再搗再篩，如此三次，別以馬尾羅子隔之，更再搗，羅，候柔細(xì)黃熟為度”。
明代《普濟(jì)方·針灸》：“制熟艾法：陳艾好灸，不以多少，擇取葉，入臼內(nèi)用木杵輕搗令熟，以細(xì)篩隔去青滓，再搗再篩，如此三次，別以馬尾羅子隔之，更再搗羅篩，候柔細(xì)黃熟為度”、“用干艾葉搗熟去灰”。
徐春甫《古今醫(yī)統(tǒng)大全》曰：“制艾先要如法，令干燥入石臼搗制以細(xì)篩去塵屑，每入石臼搗取，潔白為止，須令焙火燥則灸有力，火易燃，如潤(rùn)無(wú)功”。
《本草綱目》中載：“揀去凈葉，揚(yáng)去塵屑，入石臼內(nèi)，木杵搗熟，羅去渣滓，取白者再搗，至柔爛如綿為度?！?/p>
清代汪昂《本草備要》：“揉搗如棉、謂之熟艾，灸火用”。
清廖潤(rùn)鴻《針灸集成》：“取陳久黃艾葉，不以多少入臼內(nèi)，用木杵輕搗，令熟以細(xì)軟，隔去青滓，再搗再篩，直至柔細(xì)黃熟為度，用之”。
從多部古代中醫(yī)文獻(xiàn)中可用看出，古代制作艾絨的工藝基本相似，即：選取干凈干燥的陳年艾葉，出去枝梗，放入石臼內(nèi)，用木杵搗碎，再用細(xì)篩羅去塵屑、渣滓，如此反復(fù)，達(dá)到艾絨細(xì)軟、柔爛如棉的程度，即為加工好的熟艾絨，其搗的過(guò)程就是熟制的過(guò)程，經(jīng)過(guò)搗才能熟，就像是我們現(xiàn)在的搗粘糕、打糍粑、搗肉泥的原理。
而現(xiàn)在的人是怎么做的？我前幾年走訪了很多家艾絨廠，幾乎都是用類似于面粉機(jī)那種大型的粉碎機(jī)，粉碎機(jī)里面是高速旋轉(zhuǎn)的刀片，艾葉進(jìn)去以后瞬間被切的粉碎，然后通過(guò)振動(dòng)篩進(jìn)行艾絨和艾灰的分離。這種生產(chǎn)方式效率非常高，但是其缺點(diǎn)有二：一個(gè)是艾絨纖維被嚴(yán)重破壞；其二是內(nèi)腔高溫達(dá)到90°以上，艾絨經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期烘烤品質(zhì)下架。最重要的是它失去了傳統(tǒng)搗艾絨的那種熟制的過(guò)程，也就是炮制方法完全不一樣了。所以經(jīng)過(guò)機(jī)器粉碎的艾絨，艾香味很小、纖維很短、燃燒時(shí)也刺鼻。即使效率已經(jīng)很高了，但是很多廠家還是覺得效率低，所以現(xiàn)在經(jīng)過(guò)改進(jìn)后的艾絨粉碎機(jī)，都升級(jí)了，收回來(lái)的艾草不經(jīng)過(guò)捋葉，直接連枝桿整棵填進(jìn)去粉碎提絨了，據(jù)說(shuō)這種搗出來(lái)的艾絨產(chǎn)量更高，而且顏色更黃。
有人說(shuō)了，因?yàn)楣糯鷽](méi)有機(jī)器所以只能用木杵石臼搗，都知道用石臼木杵搗是效率最低的辦法。但是古代沒(méi)有機(jī)器他有石磨也有石碾，那樣的話效率會(huì)提高很多，怎么他們不用呢？史書上從來(lái)沒(méi)有記載過(guò)古人用石磨、石碾等方式制作艾絨的，當(dāng)然今天倒是有，而且聲稱“古法石磨艾絨”，不知道這個(gè)“古法”從哪里來(lái)。帶著這個(gè)問(wèn)題，我們也做過(guò)實(shí)驗(yàn)，用電動(dòng)石磨磨艾絨，結(jié)果發(fā)現(xiàn)效率確實(shí)比石臼要高很多，但是非常明顯磨出來(lái)的艾絨和石臼搗的艾絨區(qū)別非常大，艾絨纖維非常碎，反而和機(jī)器粉碎的區(qū)別不大。
最后說(shuō)說(shuō)怎么選艾條吧！
上面說(shuō)的這些可能會(huì)讓很多人不高興，尤其是廠家。不再說(shuō)了，說(shuō)多了該有人罵我了。
說(shuō)點(diǎn)實(shí)際的怎么辨別好艾條。
有灸友告訴我說(shuō)“我網(wǎng)上買了很多家的艾條，但是分辨不出哪個(gè)是真的哪個(gè)是假的”，我很肯定的告訴他說(shuō)因?yàn)槟銢](méi)有買到好的，所以分辨不出來(lái)。真正的好艾和這些艾條放到一起很容易區(qū)分的。網(wǎng)上很多不良商家也有辨別艾條的方法，但是您想啊，他說(shuō)的這些都是為自己產(chǎn)品服務(wù)的，能信嗎？完全是誤導(dǎo)消費(fèi)者。很多人把多少比例放在前面，說(shuō)你看看我這個(gè)多么多么黃，沒(méi)有一點(diǎn)黑點(diǎn)。我這是30:1、40:1 甚至80:1都有。千萬(wàn)可別信這個(gè)了，咱先不說(shuō)這個(gè)比例好不好，實(shí)際達(dá)到多少比例，我也了解過(guò)一些廠家朋友，那種特別特別黃的那種基本上真實(shí)比例也就是10:1 ，當(dāng)然這個(gè)并不準(zhǔn)確，歷史上一直也沒(méi)有比例這個(gè)說(shuō)法，只是某地商家自己宣傳的手段而已，所以不要看他多少比例了。前面兩點(diǎn)最重要的陳艾不是、加工不對(duì)，談什么比例呢？
好艾的幾個(gè)特點(diǎn)：
1.聞氣味：
陳艾和新艾味道區(qū)別非常大，陳艾有很清香的味道，而新艾聞起來(lái)有刺鼻的青草味夾雜薄荷味，甚至現(xiàn)在很多都沒(méi)有什么味道（因?yàn)檎w粉碎或者摻假），這個(gè)非常明顯。
2.點(diǎn)燃后感受其煙
好艾條燃燒的時(shí)候有艾草特有的香味，煙不刺鼻不辣眼；次的艾條就不一樣了，燃燒的時(shí)候幾乎沒(méi)有什么艾草味道，煙刺鼻而辣煙，有一股燒紙的味道。
3.灸感
同樣條件下，好的艾條灸時(shí)溫和不燙，有穿透力。同樣的距離次艾條燙，感覺燥熱，并且在淺表。
很多商家讓消費(fèi)者看艾絨黃不黃，有沒(méi)有黑點(diǎn)，煙灰什么顏色，艾絨放水里什么樣等等奇葩的所謂鑒別方法，大家自己動(dòng)腦想想吧。
另外很多人標(biāo)稱是幾年陳，石臼艾，而且價(jià)格不高，那您一定要注意了。
做好艾其實(shí)并不是很難，只是需要時(shí)間的沉淀，艾葉需要真正的陳放，要做足三年的功夫。石臼與木杵捶打也不難，只是效率很低很費(fèi)事。總之是不能賺到快錢，但是這是對(duì)消費(fèi)者最基本的尊重，和做艾最基本的底線?，F(xiàn)在的市場(chǎng)是有人愿意去花大價(jià)錢去買到真的東西，卻是很難，為什么會(huì)出現(xiàn)這樣的情況，值得我們每一個(gè)人思考。
在做年份石臼艾之前有很多人不能理解我們，有很多人認(rèn)為不可思議，網(wǎng)上也有很多文章說(shuō)這種情況不可能，不是不可能，是對(duì)于他來(lái)說(shuō)都不會(huì)去這樣做。我始終認(rèn)為，我們努力一定會(huì)得到人們的尊重，也一定會(huì)獲得市場(chǎng)的認(rèn)同，我也愿意把經(jīng)過(guò)這么長(zhǎng)時(shí)間摸索到的經(jīng)驗(yàn)和制艾的方法無(wú)償?shù)慕o大家分享，希望傳承了幾千年的東西不要在我們這一代消失。
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