導讀： 芹菜怎么做好吃 一、芹菜拌腐竹 二、芹菜胡蘿卜碎 三、芹菜炒肉 四、涼拌芹菜
芹菜是很常見的蔬菜，芹菜里面的粗纖維含量非常高，所以能夠讓腸道蠕動的速度變得更快，芹菜里面含有很多營養(yǎng)物質，是涼性食物，能夠達到清熱利濕效果，制作方法各種各樣，下面就為大家介紹芹菜怎么做好吃。
芹菜怎么做好吃
一、芹菜拌腐竹
用料：芹菜150克、腐竹30克、銀耳1/2朵、色拉油2茶匙、食鹽1/2茶匙、香油1/2茶匙、白糖少許
做法：
1、干腐竹用溫水泡發(fā)4小時以上至軟，切成1厘米長小段。銀耳用水泡發(fā)后，洗凈，去蒂，撕成小朵。
2、芹菜擇洗干凈，切1厘米長小段（芹菜和腐竹都可以切長點兒，3厘米左右）。
3、鍋中燒開足量的水，下入腐竹和銀耳，焯燙兩分鐘后倒入芹菜，一起繼續(xù)再焯燙半分鐘，全部撈出過涼，瀝水備用。
4、將瀝干水分的芹菜、腐竹和銀耳倒入碗里，調入鹽、一點點糖和香油，拌勻即可。
二、芹菜胡蘿卜碎
用料：芹菜、胡蘿卜各適量，食用油、食鹽、生抽各適量
做法：
1、將芹菜清洗干凈，摘掉葉子，和胡蘿卜一起切成丁。
2、鍋內放入少許的油燒熱后，放入胡蘿卜碎炒出香味。
3、加入食鹽和生抽進行調味，再加入芹菜丁翻炒均勻即可。
三、芹菜炒肉
用料：芹菜2棵，豬肉200克，蔥半根，甜面醬2小勺，十三香半小勺，鹽適量，油適量，姜一片
做法：
1、芹菜斜刀切片，蔥切絲，豬肉頂?shù)肚衅４谩?/p>
2、熱鍋，倒油，油熱后，關小火，倒入肉片，翻炒。
3、肉炒至肉白色時，放入2小勺甜面醬，翻炒。
4、待甜面醬上色均勻后，點少量開水，放入蔥姜，十三香。
5、待湯汁均勻后，放入西芹，調成大火，翻炒。根據(jù)個人口味放鹽。
6、待西芹炒至微透明時，關火，完成。
四、涼拌芹菜
用料：芹菜2顆、蒜適量、紅辣椒適量
做法：
1、將芹菜葉、筋去掉，然后切成3-4厘米長的段兒，紅辣椒剪成段，蒜切末備用。
2、往芹菜中放入1勺鹽拌勻，然后腌制15分鐘，腌好后將碗里多余的水份倒掉。（沒錯，芹菜不需要焯水，直接腌制一會兒，待入味就可以了。這樣做出來的芹菜比焯過水的更加爽口。）
3、鍋中倒入適量的油，油熱后將紅辣椒放入鍋中爆出香味，然后關火。
4、把蒜提前放到芹菜碗中，再將熱的辣椒油澆在蒜末上。（用熱油澆一下，會讓蒜末更好的釋放出香味。）
5、往芹菜中放入半勺雞精、3勺醋、少許香油拌勻即可裝盤上桌。
上面給大家介紹的就是芹菜怎么做好吃，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，芹菜的制作方法有很多，大家在家可以試一試。
菠菜怎么做好吃 菠菜的做法大全
菠菜又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等，也是極常見的蔬菜之一，屬耐寒蔬菜，有“營養(yǎng)模范生”之稱。那么菠菜怎么做好吃呢？下面一起來看看。
菠菜怎么做好吃
一、 果仁菠菜
食材：花生仁(炒)適量，菠菜1把，色拉油適量，食鹽4克，醋適量，蒜5克，辣椒油適量，白糖2克
1、紅衣花生。這種花生的外面的紅衣有補血止血的效果，生吃尤為有效。菠菜清洗干凈。
2、菠菜用沸水焯熟，然后浸在冷水里，這步可以去掉菠菜里面所含的草酸。
3、菠菜切成五厘米左右的段，蒜切末。
4、鍋里燒放一點油，把花生放進去小火炒，炒的時候要不斷翻動，炒到花生裂口的程度就是好了。
5、菠菜，蒜末，花生都放到小盆里，加鹽，醋，辣椒油和少許糖攪拌均勻即可。
二、涼拌菠菜
食材：菠菜，油，鹽，大蒜，生姜，花椒，熟芝麻。
1、菠菜去根洗干凈，煮鍋里坐水滴入幾滴油，水冒小泡時放入菠菜焯水，看到菠菜稍微變色即撈出，控水備用。
2、紅尖椒洗凈切碎，生姜切絲，蒜瓣切粒。
3、炒鍋里倒入植物油，油熱后放入花椒爆香。
4、撈出花椒粒，放入姜絲，辣椒粒炒香。
5、倒入蒜粒，炒香成料油。
6、把炒好的料油倒在菠菜上，調入精鹽拌勻，灑上熟芝麻，調勻，即可享用。
三、菠菜豬肝粥
食材：大米100克，菠菜50克，豬肝70克，食鹽適量，黑胡椒適量。
1、大米提前浸泡30分鐘。
2、熟豬肝切小丁備用。（豬肝最好選用超市賣的豬肝尖，省時省力。）
3、 菠菜提前焯水，去掉多余草酸，切丁備用。
4、大米加水開大火煮，煮開后轉小火燉煮30分鐘。
5、米粥煮好后放入切好的豬肝丁，將拌均勻，蓋蓋燉煮10分鐘。
6、10分鐘后撒入菠菜丁，撒入鹽和黑胡椒，稍微煮一兩分鐘后即可出鍋。
四、胡蘿卜炒菠菜
食材：胡蘿卜，菠菜，雞精，水淀粉，蒜末，蔥末。
1、把胡蘿卜洗干凈，切成粗絲，菠菜洗干凈，切成段。
2、將菠菜放入沸水中焯燙約半分鐘，撈出后用冷水過涼，瀝干待用。
3、熱鍋放油，下蔥蒜末，爆香，下入胡蘿卜，炒至胡蘿卜變軟。
4、下入菠菜，炒勻，下入適量的鹽，少許雞精，炒勻。
5、最后倒入水淀粉，炒勻勾薄芡，即可盛盤享用。
以上就是關于菠菜怎么做好吃的介紹，希望可以幫助到大家。
簡單的菜怎么做好吃——香芹炒肉片
食材
香芹4兩青椒1條瘦肉半斤淀粉適量油適量鮑魚汁適量糖適量雞粉適量首先我們把肉片切成薄片，加上適量的油，雞粉，淀粉把它腌制20分鐘，待用
開鍋熱油，放進姜蒜爆香
把腌制好的肉片放進鍋里來回翻炒，待肉片炒至兩面金黃，盛起待用
再燒開油鍋放進香芹和青椒同時翻炒
翻炒片刻馬上把肉片放進
在這時加上鮑魚汁再翻炒幾下，就可以上菜了
注意事項
在腌肉時一定先放進油哦，因為這樣肉才會更入味
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